Thứ Năm, 7 tháng 8, 2014
Bảo quản rau củ quả bằng tủ lạnh
Bài liên quan
Giàu chất xơ và ít ca-lo, rau quả cung cấp cho cơ thể vitamin, khoáng chất và chất chống ô-xy hóa mà cơ thể đòi hỏi. Dưới đây là những nguyên tắc cơ bản để ăn rau quả cả năm mà không mất đi chất lượng dinh dưỡng hay mùi vị của các thành phần.
Những phản xạ đầu tiên rất quan trọng
Khi đi mua hàng
Phần lớn quả tươi tiếp tục chín sau khi được hái xuống. Cho nên việc lựa chọn cẩn thận khi mua là rất quan trọng. Mẹo nhỏ: chọn những quả chín để ăn trong những ngày sắp tới và những quả xanh cho những ngày tiếp theo.
Mua rau quả tươi theo mùa, tốt nhất là mua ngoài chợ thay vì đi siêu thị. Bởi vì rau quả trong các siêu thị chủ yếu đều được lựa chọn lúc xanh và giữ lâu trong phòng lạnh nên bị mất dần giá trị dinh dưỡng. Rau quả phải được mua khi còn rắn chắc và đã chín để giữ giá trị dinh dưỡng tối đa.
Rửa và chuẩn bị rau quả
Đừng ngâm ngập rau quả trong chậu nước mà nên rửa dưới vòi nước chảy. Như vậy, bạn sẽ tránh được việc các vitamin B, C và một số khoáng chất tan biến vào trong nước. Với những loại rau bẩn không nên ăn sống, nên rửa nhanh bằng giấm ngay trước khi ăn.
Gọt vỏ
Hãy nhớ rằng thành phần vitamin chủ yếu nằm trong vỏ và phần ngay dưới vỏ quả. Để tiết kiệm, hãy gọt vỏ mỏng nhất có thể. Bạn thậm chí có thể để lại chút ít vỏ nếu tin tưởng quả đó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đồ nấu chín
Phải nấu thật nhanh. Xào trong chảo hay hấp chín bằng hơi. Nhưng do nấu ngập nước, cũng giống như khi rửa sẽ làm mất các giá trị dinh dưỡng của rau. Hơn nữa, vitamin C vốn nhạy cảm với sức nóng sẽ chỉ mất đi một lượng tối thiểu khi bạn nấu nhanh.
Bảo quản lạnh
Rau quả là những đồ ăn rất dễ hỏng, chúng rất dễ bị héo khi tiếp xúc với không khí. Phần lớn chúng chỉ giữ được từ 2 - 3 ngày trong nhiệt độ bình thường lý tưởng hay trong ngăn đựng rau quả trong tủ lạnh.
Quả tươi
- Trong tủ lạnh: Đừng bao giờ đóng kín mít những quả nhỏ. Đừng vặt cuống dâu tây trước, chỉ rửa hoa quả ngay trước khi ăn.
- Trong ngăn đá: Một số quả như táo, đào, mơ nhanh bị thâm đen trong ngăn đá.
- Mẹo nhỏ: nên ngâm chúng trong nước siro đường (11 nước và 400g đường cho những quả mềm, ngọt và 11 nước và 600g đường cho những quả chua). Làm lạnh nước siro trong tủ lạnh rồi đóng đá toàn bộ. Có thể giữ được đến 10 tháng. Quả phải được chín tới, không dập nát.
Với những loại quả khác, rắc đường hay rưới nước chanh lên trên trước khi đóng đá. Nếu không cũng có thể dùng siro đường. Bảo quản được 8 tháng.
Các loại rau
- Trong tủ lạnh: Rau măng tây được bọc trong giấy ẩm có thể giữ được nhiều ngày.
- Trong ngăn đá: Những rau tươi theo mùa có thể mang đóng đá dễ dàng.
Tốt hơn cả làm trắng phần lớn rau củ trước khi đóng đá. Để làm thế, ngâm ngập chúng vài phút trong nước đun sôi rồi lập tức ngâm ngập trong nước lạnh. Dùng khăn hoặc giấy thấm lau khô, sau đó cho vào túi ni lông đựng thực phẩm. Bảo quản được từ 8 - 10 tháng.
Lưu ý
- Dưa chuột, bí ngô, khoai tây hay cà chua (các loại rau quả) mất đi các giá trị dinh dưỡng khi được giữ lạnh và chịu đựng tủ lạnh rất kém. Tốt hơn cả là nấu chín trước khi để vào tủ lạnh (khoai tây nghiền, sốt cà chua...)
- Các loại củ (cà rốt, củ cải...) nên cắt lá trước khi để vào tủ lạnh.
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Bài viết xem nhiều nhất
-
Chuyên thu mua tu lanh cu tai Ha Noi Thu mua điều hòa tủ lanh máy lạnh công ty, nhà hàng , quan ba , trường học , cơ quan gia đình tận ...
-
CÔNG TY TNHH-DV ĐIỆN LẠNH QUANG TRUNG Phục Vụ Nhanh nhất – Thuận tiện nhất Giá cả hợp lý nhất – Chất lượng nhất – Yên tâm nhất ...
-
Sửa tủ lạnh tại TP Hà Nội | Chuyên sửa tủ lạnh tại nhà toàn TP Hà Nội Sửa tủ lạnh - Khi tủ lạnh quý khách hư hỏng ? Tủ l...
-
Tài liệu sửa chữa một số bệnh thường gặp của tủ lạnh , ở đây sẽ liệt kê đầy đủ các chứng bệnh thường gặp cũng như nguyên nhân và cách sửa...
-
Ngày nay Tủ Lạnh không thể thiếu trong các hộ gia đình, nhà hàng, khách sạn cũng như các khu chung cư. Tủ lạnh giúp cho thực thẩm tươi l...
-
Nhận biết tủ lạnh bị rò rỉ gas – Hết gas Tủ lạnh bị thiếu gas hoặc rò rỉ gas làm cho thời gian lạnh kéo dài (Block làm việc liên tục k...
-
Việc sử dụng tủ lạnh hiện nay là rất cần thiết ở các hộ gia đình, khách sạn,công ty .... Giúp bạn có thể bảo quản cho thực thẩm tươi lâu...
-
ĐIỆN LẠNH QUANG TRUNG CHUYÊN SỬA CHỮA_BẢO DƯỠNG_LẮP ĐẶT_TẠI NHÀ VÀ CƠ QUAN. ĐIỀU HOÀ - TỦ LẠNH - TỦ KEM - TỦ ĐÁ - MÁY GIẶT - BÌNH NÓNG...
-
Sửa chữa tủ lạnh tại cổ nhuế-uy tín-giá rẻ-không ngại xa Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi. Điện thoại cố định: 04.2211.6759 Điện ...
-
Chúng tôi nhận mua bán tủ lạnh cũ tất cả các đời các hãng, nhận thanh lý cho cơ quan, công ty các cơ sở lớn. Mua tủ lạnh cũ các loại tại...
HÌNH ẢNH SỬA CHỮA
Lưu trữ Blog
-
▼
2014
(90)
-
▼
tháng 8
(29)
- SỬA TỦ LẠNH Ở ĐÂU TỐT TẠI HÀ NỘI
- SỬA TỦ LẠNH QUẠT GIÓ TẠI NHÀ HÀ NỘI
- Kinh nghiệm mua tủ lạnh và nên chọn tủ lạnh hãng nào
- Khắc phục việc tủ lạnh bị rung khi hoạt động
- Sửa tủ lạnh tại nhà
- Xay và đông lạnh thức ăn dặm
- Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh đúng cách
- Tủ lạnh đổ mồ hôi gây tốn điện “khủng khiếp“
- Sử dụng như thế nào để cho tủ lạnh lâu hư ?
- Dùng thực phẩm đông lạnh cho bé có ảnh hưởng gì kh...
- Ngắt điện quá lâu làm tủ lạnh mau hỏng
- Chuyên Sửa Tủ Lạnh tại khu vực Hà Nội 0977.959.749...
- Sửa tủ lạnh Toshiba tại hà nội 0977.959.749 uy tín...
- Câu chuyện nhét voi, hiêu cao cổ vào tủ lạnh
- Sửa tủ lạnh không làm đá tại nhà Hà Nội 0977.959.7...
- Đánh bay mùi hôi trong tủ lạnh
- Bảo quản rau củ quả bằng tủ lạnh
- Cấu tạo và cách tự sửa tủ lạnh tại nhà
- Nguy cơ ngộ độc với thực phẩm ở ngay trong tủ lạnh
- SỬA TỦ LẠNH GIÁ RẺ
- 11 bước đơn giản để tự thay thế gioăng tủ lạnh
- Nguyên nhân gây sự cố tủ lạnh và những điều cần bi...
- Chuyên sửa tủ lạnh tại nhà hà nội 0977.959.749 uy ...
- Mua Bán Tủ Lạnh Cũ Hỏng Tại Nhà Hà Nội 0977.959.749
- Sửa tủ lạnh kêu to tại Hà nội 0977.959.749
- 8 bước cơ bản trong quá trình nạp gas tủ lạnh
- Sửa tủ lạnh chuyên nghiệp tại hà nội
- Điện năng sử dụng của tủ lạnh và ổn áp cho tủ lạnh
- SỬA TỦ LẠNH GIÁ RẺ TẠI HÀ NỘI 0977.959.749
-
▼
tháng 8
(29)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét